Hiten Shirogane Sake 72cl

https://www.bottleandbarrel.be/web/image/product.template/46333/image_1920?unique=e6c9fb0
(0 beoordeling)

Deze uitzonderlijk verfijnde vintage sake dankt zijn frisheid en complexe karakter deels aan de traditionele Yamahai-productiemethode. Dit is een methode voor het vervaardigen van de giststarter, een proces dat aanzienlijk langer duurt dan moderne technieken. Het neemt in totaal 28 dagen in beslag, in vergelijking met slechts 14 dagen voor de veelgebruikte Sokujo-methode. Gedurende de eerste 14 dagen van dit proces ligt de focus op het creëren van een veilige omgeving met voldoende zuren om microbiologische besmetting tegen te gaan. In de daaropvolgende twee weken wordt er gewerkt aan het ontwikkelen van een sterke en gezonde gistcultuur.
De Yamahai-methode onderscheidt zich door zijn buitengewoon krachtige, rijke en volle karakter. Het aroma biedt een prachtige balans tussen frisheid en rijke, gastronomische tonen (zoals amandel), die geleidelijk overgaan in ziltige accenten.
Qua smaak is deze sake zacht en subtiel, met hints van verse amandelpasta, peer, mandarijn en een subtiele bitterheid, wat resulteert in een bijzonder elegante ervaring.
Deze sake is ideaal te combineren met gerechten als gestoofde venkel, gepocheerde oesters of Oscietra-kaviaar, waarbij het verfijnde smaken naar voren brengt.

34,85 € 34.85 EUR 34,85 € Inclusief btw

42,17 € Inclusief btw

Niet beschikbaar voor verkoop

  • Merk
  • Land
  • Alcohol %

Deze combinatie bestaat niet.

Terms and Conditions
30-dagen geld terug garantie
Verzending: 2-3 werkdagen

Hiten Shirogane Sake onthult een verfijnde geur van bloemen en rijst, gevolgd door een zijdezachte smaak met hints van groene appel en een verfrissende afdronk van subtiele rijsttonen.

Specificaties

Merk Hiten
Land Japan
Alcohol % 15%