Shirayuki Meji No Sake 72cl

Shirayuki Meiji No Sake is een traditionele, krachtige sake van de Konishi-brouwerij, gebaseerd op een historisch recept uit de overgang van de Edo- naar de Meiji-periode. 

Deze sake heeft een diepe amberkleur en een uitgesproken, complexe stijl. De smaak is vol, rijk en intens, met duidelijke tonen van karamel, gedroogd fruit, soja, noten en umami. In tegenstelling tot moderne sake is deze variant minder fris en eerder te vergelijken met sherry of madeira door zijn oxidatieve en rijpe karakter. Met een alcoholpercentage rond 17–17,5% is dit een sterkere sake, ideaal om puur te drinken bij rijke gerechten, kazen of als digestief.

Smaaknotities:

• Neus:  Intens en rijp, met tonen van soja, karamel, gedroogd fruit en noten.
• Smaak: Vol, krachtig en complex, met duidelijke umami, zoete accenten van bruine suiker en vijgen, en een licht hartige toets.
• Afdronk: Lang, warm en diep, met een licht oxidatief karakter (doet denken aan sherry of madeira).

Shirayuki Meiji No Sake is een krachtige, rijke en uitgesproken sake met een diep umami-karakter en complexe, rijpe smaken. Door zijn intensiteit en unieke stijl is dit vooral een sake voor liefhebbers, ideaal om rustig van te genieten bij stevige gerechten of als digestief.

Ontdek hem bij Bottle & Barrel