Waterford Bannow Island Edition 1.2 Single Malt Whisky 70cl

Waterford Bannow Island Edition 1.2 Single Malt Whisky 70cl is een Ierse single malt die deel uitmaakt van de Single Farm Origin-serie van Waterford Distillery. Voor deze whisky wordt uitsluitend gerst gebruikt van Bannow Island Farm in County Wexford. Daarmee laat Waterford zien hoeveel invloed de herkomst van de gerst heeft op het karakter van een whisky.

Edition 1.2 rijpte op een combinatie van first fill bourbonvaten, nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, Franse eikenhouten vaten en vaten waarin eerder Vin Doux Naturel lag. Deze verschillende vatsoorten zorgen voor een gelaagde whisky waarin fruit, mout en kruiden mooi samenkomen. De whisky is gebotteld op 50% alcohol, zonder koude filtering en zonder toevoeging van kleurstoffen.

In de neus vallen frisse mouttonen direct op, gevolgd door rijpe peer, appel, rozijnen en florale accenten. Op de achtergrond zijn lichte tonen van vanille en eikenhout aanwezig.

De smaak is romig en levendig, met honing, mout, rijp boomgaardfruit en karamel. Daarna ontwikkelen zich kruidige tonen van peper en kaneel, ondersteund door subtiele invloeden van het hout.

De afdronk is lang en droog, met aanhoudende tonen van mout, kruiden, lichte mineraliteit en een verfijnde ziltigheid.

Smaaknotities

Neus: Mout, rijpe peer, appel, rozijnen, bloemen en vanille.

Smaak: Honing, karamel, mout, boomgaardfruit, peper, kaneel en eikenhout.

Afdronk: Lang, droog en kruidig met mout, lichte ziltigheid en een subtiele houttoets.

Waterford Bannow Island Edition 1.2 is een interessante keuze voor liefhebbers die graag de invloed van terroir ontdekken. Het is een whisky die zich rustig ontwikkelt in het glas en steeds nieuwe aroma's laat zien.

Ontdek hem bij Bottle & Barrel