Serum Ron de Panama Gorgas

William C. Gorgas was een legerchirurg die tijdens de bouw van het Panamakanaal (1880-1914) duizenden levens redde van malaria en gele koorts. Volgens de overlevering was deze rum zijn favoriet, een geschenk dat hij jaarlijks van de lokale bevolking ontving als blijk van dankbaarheid. De herinnering aan Gorgas leeft voort. 

Deze rum heeft een verleidelijk aroma van marsepein en kruiden, met subtiele tonen van honing, sinaasappelschil en eikenhout. 

De smaak is rond, zacht en vol, met een robuuste mix van fruit en kruiden. 

De afdronk is elegant, droog en verfijnd. Het suikerriet wordt eerst gehakt en geplet voor het sap, dat vervolgens wordt gekookt om de suikers te kristalliseren. Deze worden verwijderd door centrifugeren, waarbij melasse overblijft. Melasse, rijk aan vitamines en mineralen, voegt diepte, smaak en complexiteit toe aan de rum.