Bodegas Ontanon Kaori Viura 75cl

Bodegas Ontañón Kaori Viura 75cl is een verfijnde witte wijn uit Rioja Oriental, gemaakt rond de aromatische finesse van Viura en aangevuld met kleine hoeveelheden Garnacha Blanca en Maturana Blanca. Vanaf de jaargang 2025 wordt ook een klein percentage Tempranillo Blanco toegevoegd. De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden op de hellingen van de Sierra de Yerga.

De druiven worden zeer vroeg in de ochtend geoogst om de frisheid en aromatische expressie optimaal te behouden. Elke druivensoort wordt afzonderlijk verwerkt en alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt. Na fermentatie op fijne lies in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn verder op Amerikaanse eikenhouten vaten, waarbij het contact met de fijne lies zorgt voor extra rondheid en textuur.

Smaaknotities:

Neus: Elegant en verfijnd, met aroma's van witte bloemen, rijp tropisch fruit en frisse pompelmoes. Subtiele tonen van witte peper, venkel, laurier, toast en zoete specerijen zorgen voor extra complexiteit.

Smaak: Vol en romig, met een mooie textuur en een levendige natuurlijke zuurgraad. Rijp fruit en citrus worden aangevuld met subtiele balsamische, kruidige en houtachtige nuances.

Afdronk: Lang en verfijnd, met frisse citrus, lichte mineraliteit en een subtiele ziltigheid. De houtinvloed en fijne zuren zorgen voor een mooie balans en lengte.

Bodegas Ontañón Kaori is bijzonder geschikt bij sushi, sashimi, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde Aziatische gerechten. Dankzij zijn frisse zuren, subtiele ziltigheid en ronde textuur sluit de wijn mooi aan bij de delicate smaken van de Japanse keuken.

Een elegante en karaktervolle witte Rioja waarin Viura, rijp fruit, florale aroma's, fijne houttonen en frisse mineraliteit prachtig samenkomen.

Ontdek hem bij Bottle & Barrel.