la Raia Gavi Riserva 75cl
La Raia Gavi Riserva 75cl is een verfijnde witte wijn uit Gavi in Piëmonte, gemaakt van 100% Cortese. Deze bijzondere Riserva is afkomstig van de Vigna Madonnina, een van de oudste wijngaarden van La Raia, gelegen op kalkrijke, klei- en mergelbodems. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en iets overrijp geplukt, wat zorgt voor extra aromatische complexiteit.
Na een zorgvuldige selectie en zachte persing vergist de wijn langzaam in roestvrijstalen tanks. Vervolgens krijgt hij een langere rijping op staal en in de fles, waardoor de wijn meer diepte en rondheid ontwikkelt zonder zijn frisse en sappige karakter te verliezen. La Raia werkt bovendien volgens biodynamische principes, met veel aandacht voor de natuurlijke biodiversiteit van het domein.
Smaaknotities:
Neus: Fijn en elegant, met florale aroma's, rijp wit fruit en subtiele tonen van honing en gekonfijt fruit.
Smaak: Rijk en droog, met rijpe perzik en ander zacht fruit, aangevuld met frisse zuren en een aangename mineraliteit. De wijn heeft een mooie sappigheid en een licht hartige toets.
Afdronk: Lang en harmonieus, met florale en minerale nuances, rijp fruit en een aangename warme finale.
La Raia Gavi Riserva is heerlijk als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, lichte voorgerechten, risotto en verse of halfzachte kazen. Serveer de wijn goed gekoeld rond 10–12 °C.
Een elegante en karaktervolle Gavi Riserva waarin de verfijnde Cortese-druif samenkomt met rijp fruit, florale aroma's, mineraliteit en een lange, harmonieuze afdronk.
Ontdek hem bij Bottle & Barrel.
Specificaties
| Smaakprofiel | Wit - Zacht & Aromatisch |
| Land - Herkomst | Italië |
| Regio - Appellatie | Piëmonte |
| Merk - Producent | La Raia |
| Druivenras(en) | Cortese |
| Jaargang - Vintage | 2019 |